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简介:四川省川喜实业集团有限公司成立于1998年,公司注册资本6000万,主要经营酒类生产和营销、零售、食品加工、房地产开发等产业。
法定代表人:方久伦成立时间:2000-04-27注册资本:6000万人民币工商注册号:510100000097005企业类型:有限责任公司(自然人投资或控股)公司地址:成都市新津县五津镇希望路111号1层
川喜集团是国企,主要经营铁路、公路、港口、码头、航道的投资、建设及管理;铁路、公路、港口、码头、航道、机场、市政基础设施的施工;铁路、公路、水运项目的勘察、设计、技术咨询;工程监理;进出口业;采矿业;水力发电、风力发电、电力供应;商品批发与零售、货物运输代理、装卸搬运、仓储业;房地产业;农林牧渔服务业;非融资性担保业务;软件和信息技术服务业、建筑智能化工程
四川人都知道,最好吃的原来是新津的黄辣丁,算是正宗的做法。以前常常爱去吃,现在已经变味了。我的这道茶应该说是记忆中的黄辣丁吧,希望你能喜欢。
By 77mltk
用料
黄辣丁 500克
香芹 3根
姜片大蒜 适量
花椒 一小把
郫县豆瓣酱 2勺
买回家二斤黄辣丁,首先要把黄辣丁处理干净,然后放盐给腌制一下,先把佐料切一下,泡小米辣、泡酸菜、酸罗卜切碎,姜蒜切碎,大怱切短。
锅里放菜籽油,油辣放泡酸菜泡罗卜先扁炒、再放泡小米辣、一小点豆辨炒香,炒香后加水、醋、味精、鸡精、一点点白糖、再放点猪油,再把黄辣丁放进锅里渡20分钟就可以起锅了,放点小怱就可以上桌了。
先放菜籽油,花椒,用泡椒,豆瓣酱,老姜粒,蒜子粒,加点酸菜,炒直香味扑鼻,加入水,开了,加入料酒,醋,白糖,白胡椒粉,味精,鸡精,汤汁开了,到人黄辣丁,加入仔姜丝,小米辣,煮熟即可。
黄辣丁洗净放盆中加入葱姜、盐腌制十分钟,姜蒜切末,小葱切葱花,小米辣斜刀切片,泡椒切圈,油烧热滑锅,再加入油,下入黄辣丁煎一下,锅中油热下入葱蒜爆香,倒入小米辣、泡椒、豆瓣酱炒香,倒入凉白开、胡椒粉、料酒、生抽、香醋、白糖,水开后下入鱼,小火煮6-8分钟,出锅前淋上花椒油即可。
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