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盒饭配送的蔬菜不黄（盒饭配送的蔬菜不黄能吃吗）

2023-11-06 01:31:02 围观 : 17 次

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盒饭配送的蔬菜不黄（盒饭配送的蔬菜不黄能吃吗）

适合做快餐的菜有什么,不怕凉,不变色,不出汤。

有三个条件可以使蔬菜变色，其一是氧气，其二是多酚氧化酶，其三是多酚类物质，统称为酶促褐变。

烧烤店的煮毛豆做法，这样煮出的毛豆颜色翠绿，不发黄更入味 一到夏天，毛豆就会大量上市，平时无论是在菜市场还是超市，经常可以看到它的身影，夏天的毛豆正当季，新鲜饱满、口感脆嫩，所以每次遇上都忍不住要买上一些。

，如果菜发红，是酒放多了，但吃无妨。5，如果汤变得黏稠有气味，马上丢弃。6，其实泡菜坛子之所以伟大，就在于液封的边沿，可以让坛内发酵气体跑出，但外界空气进不去。

鸡汤可以熬得稍微偏咸一点，这样做番茄肉丸汤的时候就不需要另外加盐了 肉末里可以加一个鸡蛋，并长时间的搅拌，这样肉酱在搓成肉丸的时候比较容易成形，不会散开。客家酿苦瓜 材料：苦瓜。鱼茸。免冶肉。鸡蛋。蒜茸。

省油做法：茄子切斜刀块，放在水里泡几分钟，取出少许漓干一下，锅里加油(量和平时炒菜差不多)，放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒几下，加海天牌生抽，小火多焖几分钟，加胡椒及少许味精。二，排骨海带汤：生排骨、海带加冷水，用中火烧开。

冬季主要以暖身御寒为主体： 寒冷天多吃暖身餐 (摘录《美食天地》) 暖身攻略1：多吃豆腐 适宜人群：减肥和偏食的人 如果除了手脚冰凉，身上其他地方也不那么暖和，可能是营养不平衡类型的寒症。

自带午餐,带什么菜好?

1、第一道【莲藕炒杏鲍菇】食材：莲藕1节，杏鲍菇2个，红辣椒1个，蚝油1茶匙，油、盐各适量。做法：准备食材。莲藕削皮后切成细丝，杏鲍菇洗干净，切成丝儿备用。莲藕丝放入热水中汆烫1分钟后捞出。

2、上班族自带菜式的选择上相对绿色蔬菜来说，茄果、豆角类蔬菜不易变质，微波炉加热后也不易改变菜肴的色和香。

3、以下是一些方便又简单的上班自带午饭推荐：羊肉焖饭：将羊肉丁与洋葱、土豆炒制后，与大米一起焖煮，口感丰富，热量适中。家常茄子炒尖椒：茄子先腌制后再炒制，使用少量油，健康又美味。

快餐制成后,如何处理才能保证菜品颜色不老,口味不变。请行家指导,谢谢...

隔天再次卤制加热，装铁盘刷上一层食用油，让色泽看起明亮，不像陈货。毕竟卤肉类放越久颜色越黑，刷油能延长氧化的时间。

剩货必须当天放冰箱或冷藏柜冷藏，待第二天加工新菜时再回卤，重新下锅回卤，以保证不变质，要单独用一锅回卤，倒入老卤水，根据剩货多少重新加料调和，加入凉水，再放白糖，糖色，卤料包。

通过把一种菜品的所有配菜都已经搭配好，到手之后就可以直接免洗下锅；或是到手之后直接微波炉加热，出来就是美食。

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