蔬菜占食堂配送比例怎么算（食堂蔬菜配送利润）

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本文目录一览：

• 1、食堂120人的菜量计算方法
• 2、1000人的食堂一年采购多少蔬菜
• 3、主食(米饭)与副食(菜类)的比例是多少?
• 4、食堂菜谱怎么按分份备料
• 5、学校食堂购进一些蔬菜白菜占总数的34%土豆占总数的20%白菜和土豆共24万...

食堂120人的菜量计算方法

1、你可以按人数计算。比如每人3两肉，就是1200两，合120斤肉。每人3斤菜，就是1200斤菜。一合计1320斤，660公斤菜。

2、-50人一顿大约50斤的菜和肉。五十人食堂一荤一俗需要食材，荤菜按一二两算需要十斤，素菜按一人四两需要二十斤。大米一人按三两计算需要十五斤。

3、二三两左右。一般如果是吃饭，每人一餐3两米，一天两顿饭，早餐煮稀饭，则约7两米，300人则约需要200斤左右，60斤肉，100斤菜左右。

4、可以根据实际情况计算相应的用量，偶尔一餐差不多。计算机科学与技术（Computer Science and Technology）是一门普通高等学校本科专业，属于计算机类专业，基本修业年限为四年，授予工学或理学学士学位。

5、食堂的厨师长基本上都是干的，年头比较多了，所以他们来量菜量的话，基本上都是看一勺两勺的嘛。

1000人的食堂一年采购多少蔬菜

一千个人吃饭4个菜，两荤两素一个菜需要600斤。因为一千人的食堂每天需要600斤蔬菜。一个健康的人，每天至少需要300克到500克蔬菜。其中三分之一至二分之一量应为绿色，或深绿色蔬菜，红色蔬菜。

一千人的食堂每天需要600斤蔬菜。一个健康的人，每天至少需要300克到500克蔬菜。其中三分之一至二分之一量应为绿色，或深绿色蔬菜，红色蔬菜也包括在内。注意每天蔬菜量要大于荤菜量。

饭堂1500个人吃饭两荤一素需要买450000到750000克菜，因为平均算下来每个人需要300~500克，1500个人就需要450000到750000克菜，这样每个人都足够吃，而且也可以吃饱。

主食(米饭)与副食(菜类)的比例是多少?

根据中国人的饮食习惯，专家建议主食、素菜、荤菜(包括豆制品)最合理的比例应该是3：2：1。

如米饭、面制品（如馒头、面条、大饼、玉米发糕等）。一般在150-200克左右。副食，主要是富含脂肪，蛋白质，维生素，无机盐的食物。如肉类、蛋类、奶类、豆制品类、海产品、蔬菜类等。一般在240～360克左右。

主食根据三餐食量配比，应在150～200 克左右，可在米饭、面制品（馒头、面条、大饼、玉米面发糕等）中间任意选择。副食在240～360克左右，以满足人体对无机盐和维生素的需要。

提倡主食与副食科学合理地搭配，米饭、蔬菜、荤菜和水果，当然主食要占绝对的比重，此外，还要看每个人所处的生长阶段。

专家认为，科学饮食应结构均衡、营养平衡，其蛋白质、脂肪、碳水化合物的比例要合理。碳水化合物提供的能量应占每天能量消耗的60%左右，脂肪占25%左右，蛋白质占15%左右。由此可见，碳水化合物在其中所占的比例是最大的。

注意营养均衡，荤素搭配，主食如果是馒头米饭，最好搭配一个蔬菜汤，既能补充充足的水分，又能促进消化。如果主食是粥类，辅食可以搭配炸鸡腿、酱牛肉等高能量的食物。

食堂菜谱怎么按分份备料

1、食堂菜谱简单1 大学食堂的味道：包菜粉丝炒蛋的做法 忘记分步骤拍照了，细致说一说具体做法。

2、酸辣大白菜梗 不仅便宜还好吃，而且还不容易坏，好保存！刷火锅，爆炒，都好吃。所需食材：主料：大白菜梗300g 辅料：红辣椒3个，蒜瓣3个，盐适量，油适量，鸡粉适量，醋适量 做法：大白菜梗切条，辣椒蒜瓣切碎。

3、食堂菜谱大全青椒猪耳、四季豆叉烧肉、镶翠鸡卷、鱼香肉丝、百叶包肉等。青椒猪耳 买来的猪耳已经切好了，但还是要清洗一下。

4、椒盐排骨 椒盐排骨也是一道非常出名的家常菜了。主要的制作原料是猪排骨和椒盐。排骨是食堂中的`重头戏。

5、这是大锅菜用得最多的烹制方法，它又可具体分为炒大锅荤菜和炒大锅素菜两种。炒不码芡不勾芡的大锅荤菜，如回锅肉、盐煎肉、葱爆羊肉、青椒鸡块等。

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÷（1/4-1/5）=20÷1/20 =400（千克）一共运来400千克。

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